Vender a consumidor final como agricultor/a montando tu propio Centro de Acopio y sin morir en el intento
Aunque parezca mentira, un agricultor o agricultora de baja escala de producción de alimentos no puede venderlos libremente a consumidor final; en aquellas comunidades autónomas que tengan regulada la venta directa son necesarios una serie de tramites y en las que no está regulada aún peor supuestamente no se podría y solo se podría vender a los intermediarios de la cadena alimentaria: agroindustrías, comercializadoras,… pero no «legalmente» a consumidor final.
Aún regulada la Venta Directa en la mayor parte de la Comunidades Autónomas, ésta tiene bastante restricciones -distancias a las que se puede vender o dónde y en todo caso limita la venta a la propia producción- que para evitarlas la creación de un centro de acopio de pequeña escala puede ser una solución. Este centro de acopia es un lugar que cumple la función de reunir la producción propia y/o la de otr@s productor@s, para que puedan competir en cantidad y calidad en los mercados de las grandes superficies.
Pueblo Ingenio se ha encargado de la edición de un manual y una memoria para facilitar la creación de centros de acopio de materias primas vegetales y con ello subsanar el gran salto que much@s agricultor@s siguen sufriendo y poner sus alimentos en el mercado, sin que pase por un intermiediario y así favorecer la distribución y venta de estos alimentos de los pequeñ@s agricultor@s. En la guía se explica paso a paso los trámites necesarios a realizar para la creación de estos centros de acopio y además, de como cumplimentar la memoria. Tanto la memoria como la guía está a disposición de todas las personas que quieran implementar un espacio de distribución y acopio.
Este servicio se ha realizado dentro del marco del proyecto ECOLOGÍSTICO que tiene como objetivo: «Fortalecer la comercialización, distribución y producción ecológica de Extremadura», financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso.
Más información en Creación de un centro de acopio para venta directa
Pincha aquí para obtener la «Memoria de Centro de acopio para venta directa» y aquí para obtener «Manual para la implantación de un centro de acopio».