Los centros de acopio son centros logísticos que reunen la producción de pequeños productores y productoras con el fin de facilitar la distribución de alimentos a través de la venta directa, reduciendo así el número de intermediarios en la cadena alimentaria, y ofreciendo la posibilidad de competir en cantidad y calidad con los mercados de las grandes superficies.

Hemos elaborado una guía con el objetivo de facilitar el proceso paso a paso y resolver las principales cuestiones a la hora de plantearse la apertura de un centro de acopio, así como una memoria autorrellenable que puedes descargar en los siguientes links: